Google+ Followers

Resepi Kuih Serabai dan Kuah Durian


Resepi Kuih Serabai dan Kuah Durian
bahan2

2 cawan tpg beras
3/4 cawan nasi sejuk
1 sudu kecik yis
1/2 cawan santan 
1 cawan air
1/2 cawan air suam 
2 sudu besar gula
sedikit garam


caranya
1. yis, gula dan sedikit air suam dicampur dlm 1 bekas biarkan selama 5 mnit utk 
memastikan yis aktif...
2. kisar nasi sejuk dengan 1 cawan air tadi..dah hancur nasi tu 
masukkan garam,tepung beras , santan,dan bancuhan yis tadi kacau 
sebati ..
3. Biarkan selama 2 jam lebih dalam bekas tertutup 
4. Panaskan acuan kuih serabai atau dlm pan kecik ke atau dlm acuan kuih 
bakar..sapu dgn sedikit minyak dlm acuan tersebut...dah betul2 panas acuan tu 
masukkan adunan dlm acuan... sederhanakan api dapur dan tutup acuan 
...agak2 dah kering permukaan atas tu menandakan ia dah masak...cungkil guna 
bende tajam tuk kluarkan kuih dr acuan

utk kuah durian
1 keping gula melaka
2 mgkuk santan sederhana pekat
durian 2@3 ulas
gula jika perlu
daun pandan disimpul
sedikit garam
1 sudu tpg gandum*
sedikit air *

* gandum dan air bancuh terlebih dahulu
caranya
gula melaka dan sedikit air ..dimasak dahulu kemudian ditapis tuk membuang bendasing

masukkan santan, durian, daun pandan, sedikit garam dan bancuhan air gula tadi.. masak hingga mendidih dan sentiasa dikacau.. jika kurang manis tambah la gula dan masukkan campuran gandum tadi tuk memekatkan kuah ..kacau sentiasa dan sehingga masak...

1 comment:

  1. Baru pertama kali tahu yang kuih ni namanya adalah kuih serabai... Hu hu hu....

    ReplyDelete

Terima Kasih semua yang sudi bertandang di sini. Saya hargai komen anda, datang dan komen yer.

Salam Sayang semua.